Помидоры, фаршированные овощами и анчоусами. Рецепт

ЗакускиЕвропейская кухняОвощные салаты

Помидоры, фаршированные овощами и анчоусами

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 6ГОТОВИТЬ:

50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

207

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

6 штук

Красный лук

2 головки

Чеснок

8 зубчиков

Петрушка

50 г

Горчица

1 чайная ложка

Сливочное масло

50 г

Соленые анчоусы в масле

6 штук

Белый хлеб

200 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1У шести крупных помидоров срезать макушку и удалить сердцевину, стараясь не наделать дырок в помидорном мясе. Потрошеные помидоры отправить на тридцать минут в духовку, разогретую до 80 градусов, чтобы они слегка подвялились и приобрели более выразительный вкус.

ИнструментТермометр для духовки

2Тем временем мелко нарезать лук и чеснок и потушить на сливочном масле до мягкости, добавить мелко нарубленную петрушку, мелко нарубленные филе анчоусов, горчицу и крошку, сделанную в блендере из белого хлеба. Перемешать и тушить еще две-три минуты.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Вынуть помидоры из духовки, нафаршировать их луковым рагу, разогреть духовку до 200 градусов и поставить туда противень с помидорами еще минут на десять.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

Совет к рецептуЭто может быть отличным гарниром к мясу — говядине или баранине, жаренной на гриле. А может быть и вполне самостоятельным вегетарианским блюдом.