Если купить совсем молодые цукини... такие, знаете, с цветами. То их достаточно нарезать тончайшими ломтиками на мандолине и присыпать морской крупной солью. И тогда совсем без пара обойтись можно. А если ещё посыпать тёртым пармезаном, то и без начинки ))
