Сало в специях

Инструкция приготовления

• 1. Сало помыть, обсушить. Сделать надрезы острым ножом. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Вложить чеснок в надрезы сала. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Натереть сало солью и специями. Обвалять в зернах тмина.
• 4. Завернуть сало в пищевую пленку.
• 5. Положить в холодильник на три дня.