Рецепт из московского ресторана Max's Beef for Money.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
171
20
6
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Вода
120 мл
Чеснок
4 г
Помидоры
20 г
Лимонный сок
1 мл
Имбирь
28 г
Соевый соус
40 мл
Авокадо
20 г
Кинза
8 г
Говяжьи голяшки
280 г
Кервель
по вкусу
Красный перец чили
4 г
Устричный соус
80 мл
Хересный уксус
40 мл
Красная смородина
20 г
Огурцы
20 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Взять мясо из бедра быка (вполне подойдет глазной мускул). На порцию достаточно 60–70 грамм. Нарезать максимально тонко (чуть ли не снять стружку с мяса).
3Выложить нарезанное мясо в маринад и оставить на 10 минут.
4Огурцы нарезать лентами, авокадо и сезонные томаты нарезать тонко.
5Выложить замаринованное мясо в тарелку. В остатки маринада выложить нарезанные овощи, подмариновать и выложить на мясо. Украсить блюдо красной смородиной и кервелем.
