ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Стейки из баклажанов

Стейки из баклажанов

АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
366
13
30
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Растительное масло
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Помидоры
2 штуки
Баклажаны
1 штука
Оливковое масло
4 столовые ложки
Рукола
150 г
Белый винный уксус
1 столовая ложка
Листья базилика
2 столовые ложки
Греческие маслины
6 штук
Сыр боккончини
150 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Разогрейте гриль. Нарежьте баклажан на 4 тонких куска и смажьте маслом. Выложите на гриль, посыпьте солью и жарьте 10 минут до золотистого цвета, перевернув один раз.
Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
Инструмент
Гриль портативный
2Выложите на гриль четвертинки помидоров, слегка смажьте маслом и посыпьте солью. Готовьте 2 минуты, переложите на тарелку вместе с баклажанами. Охладите.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
3На 4 сервировочные тарелки выложите листья руколы, затем баклажаны, а сверху — помидоры и кусочки боккончини.
4В маленькой миске взбейте масло, уксус и измельченный чеснок. Добавьте мелко нарезанные оливки и соль. Полейте соусом баклажаны. Подавайте теплым.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
популярные запросы:
Горячие закуски
Холодные закуски
Сырные закуски
Паштеты
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:

5 лучших новых ресторанов

В которые нужно идти прямо сейчас

Как выбрать свинину для шашлыка

Советует шеф-повар Денис Крупеня
Похожие рецепты
Свинина с картофелем в духовке
Свинина с картофелем в духовке
Автор: Валентина
8 порций
1 час
0
1
0
Стейки из молодой капусты
Стейки из молодой капусты
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
30 минут
0
1
0
Сочный стейк из свинины
Сочный стейк из свинины
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
1
1
0
Стейк из свинины на сковороде
Стейк из свинины на сковороде
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
0
1
0
Стейк из свинины
Стейк из свинины
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
0
2
0
Стейк из свиной шеи
Стейк из свиной шеи
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
15 минут
0
1
0
Стейк рамп
Стейк рамп
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
1
0
Стейк фланк
Стейк фланк
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
2
0
Стейк стриплойн с чесноком
Стейк стриплойн с чесноком
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
1
0
Стейк сирлойн
Стейк сирлойн
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
2
0