Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Суп велюте из цветной капусты с гребешками

Суп велюте из цветной капусты с гребешками

АВТОР: Anita Iljina
порции:  4ГОТОВИТЬ:  40 минут
10
Изображение материала
Автор рецепта
Аватар
Автор: Anita Iljina788 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
281
18
16
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Сливочное масло
15.0 г
Молоко
250.0 мл
Цветная капуста
1 штука
Куриный бульон
200.0 мл
Морская соль
по вкусу
Гребешки
4 штуки
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Жирные сливки
100.0 мл
Молотый кайенский перец
1/4чайной ложки
Инструкция приготовления40 минут
Распечатать
1.Разобрать капусту на соцветия, кочерыжку и стебли выкинуть.
2.Нагреть сливочное масло в сотейнике (помешиваz). Выложить соцветия и аккуратно потомить 10 минут, периодически мешать.
3.Влить молоко, посолить, поперчить. Варить 5 минут, потом добавить бульон.
4.Довести до слабого кипения, неплотно прикрыть сотейник крышкой и варить, пока соцветия не станут очень мягкими, около 15 минут. Они должны разминаться в пюре, если их прижать к стенке сотейника, так что ни блендер, ни комбайн не понадобятся.
5.Добавить сливки и готовить еще несколько минут, попробовать на соль и перец.
6.Теперь нарезать гребешки мелкими кубиками. Разложить на 4 мисочки. Посолить, поперчить, посыпать маленькими щепотками кайенского перца.
7.Снова довести суп до кипения и вылить на гребешки. Не перемешивать: гребешки должны быть сюрпризом. Сразу подать.
Совет к рецептуРецепт от Гордона Рамзи. Этот суп подается в качестве горячей закуски.
Похожие рецепты
Кусияки-сет с соусом терияки
Автор: Еда
3 порции
1 час
4
1
0
Морковь на гриле с кремом из горгонзолы
Автор: Еда
4 порции
30 минут
2
1
0
Чесночная закуска из кабачков
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
5
1
0
Сырные чипсы с беконом и базиликом
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
3
2
0
Закуска из баклажана капрезе
Автор: Солнцева Марианна
4 порции
35 минут
4
1
0
Хацилим из баклажан с гренками из бородинского хлеба
Автор: Ресторан LESNOY
4 порции
45 минут
1
1
0
Индейка, маринованная в йогурте с гуакамоле
Автор: Евгений Михайлов
1 порция
20 минут
1
1
0
Узбекская самса с бараниной
Автор: Алексей Рогозин
12 порций
1 час 30 минут
3
2
0
Кокорки тверские
Автор:
4 порции
30 минут
5
2
0
Сыр халуми с ягодным соусом
Автор:
4 порции
40 минут
2
1
0
Холодец от кафе «Особняк»
Автор:
20 порций
12 минут
2
1
0
Калитка манерная
Автор:
10 порций
1 час 40 минут
2
1
0