Свежая домашняя рикотта
АВТОР: Ольга Худина
порции: 4ГОТОВИТЬ: 20 минут
81
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
533
18
40
26
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Молоко
2 лСливки 48%-ные
1 стаканСоль
1/2чайной ложки
Лимонный сок
3 столовые ложкиИнструкция приготовления20 минут
Распечатать
1.Застелите большое сито одним слоем марли и поставьте на большую миску.
2.Медленно доведите до кипения молоко, сливки и соль, добавьте лимонный сок. Сделайте очень маленький огонь и варите, пока смесь не свернется, постоянно помешивая, примерно 2 минуты.
3.Вылейте массу в приготовленное сито и оставьте стечь на 1 час.
4.После этого, переложите рикотту в чистую емкость, закройте и охладите в холодильнике.
Популярные запросы:
Комментарии (3):
0
Я рикотту вовсе без сливок делаю, только молоко, так что жирность — на любителя или кому как совесть позволяет) иными словами — не принципиально.)
А вот кипячение молока более принципиальный момент в приготовлении рикотты, насколько мне известно молоко доводится до температуры не более 90 градусов, т. к. при кипячении велика вероятность получить в итоге резиновый домашний сыр: (
Читайте также:
Похожие рецепты
Автор: CafeMilano
1 порция
15 минут
2
2
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
19 минут
5
2
-1
Автор: Сергей Чехомов
3 порции
15 минут
4
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
8
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
4
1
0