Сырные корзиночки с мидиями

АВТОР: Кристина Леонова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Кристина ЛеоноваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

111

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Замороженные мидии

350 г

Тертый сыр пармезан

100 г

Бакинские огурцы

2 штуки

Растительное масло

1 столовая ложка

Перепелиное яйцо

8 штук

Рукола

20 г

Лимонный сок

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Готовим корзиночки: стакан с диаметром дна 5-6 см., вырезать в листе формата А4 круг, диаметром в 2 раза больше стакана, сыр натереть на мелкой терке. На среднем огне разогреваем сковороду, убираем с огня, насыпаем сыр, даем расплавиться и немного остыть, после чего перекладываем на дно стакана, придавая форму. Корзиночки готовы!

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

2Готовим мидии: сковороду протираем, добавляем 1 ст. л. масла, выпариваем жидкость из мидий, поливаем лимонным соком. Мидии готовы, даем им остыть.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

3Яйца отварить и нарезать на 2-4 части. Огурцы нарезать соломкой.

Инструмент

Нож шефский

4Завершать приготовление блюда следует перед подачей на стол. Начинка: мидии, огурцы, майонез смешать и выложить в корзиночки. Украсить яйцами и зеленью!