
Тартар из говядины с заправкой винегрет из желтков
порция: 1ГОТОВИТЬ:
25 минут
25 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
670
44
35
46
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Каперсы
по вкусуКорнишоны
50 гЛук
1 головкаОливковое масло
по вкусуЯичный желток
1 гБальзамический уксус
по вкусуДижонская горчица
по вкусуСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуХлеб для тостов
2 штукиСоевый соус
по вкусуГовяжье филе
1 кусокИнструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Порубить говядину ножом мелко.
2Порубить лук, каперсы, корнишоны.
3Смешать все с говядиной и добавить немного оливкового масла,соли,перца и винного уксуса.
4В отдельной посуде смешать желток,соевый соус, горчицу и оливковое масло (масло добавлять постепенно).
5Взбивать винегрет долго до густоты.
6Тосты поджарить, нарезать треугольниками (по желанию можно обрезать корочки).
7Сформировать на тарелке говядину и сверху полить винегретом, поперчить.
Совет к рецепту
Это блюдо, в которое ингредиенты можно добавлять по вкусу, но не добавляйте много соевого соуса и горчицы, хотя соевый соус на любителя.
Мясо должно быть очень хорошим.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты