ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Тартар из говядины с заправкой винегрет из желтков

Тартар из говядины с заправкой винегрет из желтков

АВТОР: Владимир
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
670
44
35
46
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Каперсы
по вкусу
Корнишоны
50 г
Лук
1 головка
Оливковое масло
по вкусу
Яичный желток
1 г
Бальзамический уксус
по вкусу
Дижонская горчица
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Хлеб для тостов
2 штуки
Соевый соус
по вкусу
Говяжье филе
1 кусок
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Порубить говядину ножом мелко.
2Порубить лук, каперсы, корнишоны.
3Смешать все с говядиной и добавить немного оливкового масла,соли,перца и винного уксуса.
4В отдельной посуде смешать желток,соевый соус, горчицу и оливковое масло (масло добавлять постепенно).
5Взбивать винегрет долго до густоты.
6Тосты поджарить, нарезать треугольниками (по желанию можно обрезать корочки).
7Сформировать на тарелке говядину и сверху полить винегретом, поперчить.
Совет к рецепту
Это блюдо, в которое ингредиенты можно добавлять по вкусу, но не добавляйте много соевого соуса и горчицы, хотя соевый соус на любителя. Мясо должно быть очень хорошим.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
Нисуаз
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
15 минут
1
1
0
Капрезе
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
1
1
0
Салат с ростбифом и перцем рамиро
Автор: Еда
4 порции
1 час
1
1
0
Салат «Греческий»
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
20 минут
0
1
0