Устрицы в ракушках с соусом из перно

Инструкция приготовления

• 1. В небольшой миске смешайте винный уксус, белое вино, перно, мелко нарезанный шалот и измельченный перец. Посолите и поперчите. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 2. На блюдо насыпьте лед и сверху выложите устрицы, предварительно сняв с них верхнюю ракушку.
• 3. Соус переложите в небольшую миску и поставьте в центр блюда. Немедленно подавайте.