![Заливное из языка на костном бульоне](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/a/fb/afb780bfe2a34e6c95fcf75756eb0fa9.jpg)
Заливное из языка на костном бульоне
порций: 6ГОТОВИТЬ:
3 часа
3 часа
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
105
9
7
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Говяжий язык
300 гКостный бульон
4 стаканаПерепелиное яйцо
6 штукУкроп
½ пучкаЗеленый горошек
по вкусуМорковь
1 штукаЖелатин
1 чайная ложкаМорская соль
по вкусуИнструкция приготовления
3 часа
Распечатать
![Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zalivnoe-iz-yazyka-na-kostnom-bulone_176180_step_1.jpg)
1Говяжий язык залить в кастрюле чистой водой и поставить вариться на 2 часа 45 минут.
![Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zalivnoe-iz-yazyka-na-kostnom-bulone_176180_step_2.jpg)
2Снимать пену в процессе варки.
![Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zalivnoe-iz-yazyka-na-kostnom-bulone_176180_step_3.jpg)
3Снять с огня готовый язык и поставить под проливную холодную воду минут на 5.
![Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zalivnoe-iz-yazyka-na-kostnom-bulone_176180_step_4.jpg)
4Затем сразу снять с языка кожу.
![Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zalivnoe-iz-yazyka-na-kostnom-bulone_176180_step_5.jpg)
5Костный говяжий бульон немного подогреть.
![Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zalivnoe-iz-yazyka-na-kostnom-bulone_176180_step_6.jpg)
6Затем процедить бульон. Посолить.
![Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zalivnoe-iz-yazyka-na-kostnom-bulone_176180_step_7.jpg)
7Отварить морковь в течение 20 минут после закипания.
![Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zalivnoe-iz-yazyka-na-kostnom-bulone_176180_step_8.jpg)
8Добавить в бульон желатин. Перемешать и оставить на 5–10 минут.
![Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zalivnoe-iz-yazyka-na-kostnom-bulone_176180_step_9.jpg)
9Разрезать пополам отварные перепелиные яйца. Нарезать слайсами отварной язык. Также нарезать морковь и укроп. Немного посолить ингредиенты.
![Фото шага рецепта Заливное из языка на костном бульоне 176180 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/zalivnoe-iz-yazyka-na-kostnom-bulone_176180_step_10.jpg)
10В удобной форме объединить ингредиенты с бульоном и горошком (по желанию). Убрать в холодильник на 4–6 часов. Готово.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты