На мой взгляд, нет более универсального продукта, чем свекла: из нее можно приготовить множество различных блюд, от салатов до десертов. Кроме того, бетанин – краситель, получаемый из корнеплода, за счет своей насыщенности широко используется для улучшения цвета различных соусов, томатной пасты, джемов и прочих сладостей.
Запеченная свекла – очень простое, в то же время чрезвычайно вкусное блюдо. Оно особенно распространено в Провансе. Мишель Ломбарди
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
316
4
26
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свекла
500 г
Оливковое масло
100 мл
Бальзамический уксус
50 мл
Чеснок
4 зубчика
Дижонская горчица
30 г
Свежий тимьян
10 г
Лук-шалот
1 штука
Инструкция приготовления
2 часа 10 минут + 2 часа
Распечатать
1Очистите свеклу и запекайте ее целиком при температуре 180 градусов.
