Запеченный картофель фри из батата

АВТОР: Анна Цой

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Анна ЦойПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

195

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оранжевый батат

1 штука

Топленое масло

1 столовая ложка

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Крупная морская соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Ставим на разогрев духовку до 250 градусов в режиме конвекции с вентилятором.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Очищаем батат, нарезаем соломкой под картофель фри (примерно, 0,5 см толщиной).

3На противень выстилаем бумагу для запекания (можно использовать фольгу). Выкладываем нарезанный соломкой батат (желательно, в один слой).

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

4Обмазываем кусочки батата маслом (можно кисточкой, а можно просто сбрызнуть по всей поверхности противня), приправляем сверху любимыми специями, свежемолотым черным перцем и солью.

5Запекаем около 20 минут, по необходимости переворачивая отдельные кусочки.