Запеченный картофель фри из батата

АВТОР: Анна Цой

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Анна ЦойПерейдите в профиль

История к рецепту

И снова о "чипсах"... Переход на палео питание требует постоянного поиска альтернатив излюбленным, но не дозволенным (с точки зрения палео) продуктам. И самым серьезным для меня решением было отказаться от обычного картофеля. Особенно, если учесть, что раньше картофель-фри, приготовленный самостоятельно в домашних условиях, выступал для меня излюбленным гарниром практически к любому основному блюду... но не будем о грустном! Теперь, на ряду с авокадо (о чем я писала в своей первой истории здесь), я все чаще в качестве гарнира использую батат - в той или иной его вариации.

Вчера я впервые готовила картофель-фри из батата, и надо сказать, в таком виде этот продукт мне нравится больше, чем если его целиком запечь в духовке "в мундире". И да, к курице в кокосовом молоке со специями тандури он подошел превосходно!

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

195

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оранжевый батат

1 штука

Топленое масло

1 столовая ложка

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Крупная морская соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Ставим на разогрев духовку до 250 градусов в режиме конвекции с вентилятором.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Очищаем батат, нарезаем соломкой под картофель фри (примерно, 0,5 см толщиной).

3На противень выстилаем бумагу для запекания (можно использовать фольгу). Выкладываем нарезанный соломкой батат (желательно, в один слой).

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

4Обмазываем кусочки батата маслом (можно кисточкой, а можно просто сбрызнуть по всей поверхности противня), приправляем сверху любимыми специями, свежемолотым черным перцем и солью.

5Запекаем около 20 минут, по необходимости переворачивая отдельные кусочки.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей