Запеченный золотистый картофель с пряным йогуртовым соусом

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

444

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Водяной кресс

70 г

Натуральный обезжиренный йогурт

300 г

Легкий майонез

75 г

Зеленый лук

20 г

Измельченные листья базилика

3 столовые ложки

Измельченные листья мяты

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Бальзамический уксус

1 чайная ложка

Красный картофель

1⅖ кг

Оливковое масло

1½ столовые ложки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 230 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2В блендере смешайте йогурт, водяной кресс, майонез, мелко нарезанный зеленый лук, базилик, мяту и уксус. Посолите и поперчите и все хорошо взбейте. Охладите.

3Хорошо промойте картофель и просушите. Не очищая, разрежьте каждый на 4 части и переложите в миску. Добавьте оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте и выложите на противень. Запекайте примерно 35-50 минут до готовности картофеля.