Жареная спаржа под золотистой корочкой из пармезана с лимонным соком

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте духовку до 250 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Срежьте со спаржи грубые кончики и переложите в миску. Шпаргалка Как подготовить спаржу
• 3. Добавьте оливковое масло, соль и перец, хорошо перемешайте. Выложите в форму в один слой и посыпьте пармезаном.
• 4. Запекайте примерно 10 минут, пока спаржа не станет практически мягкой, но останется хрустящей внутри, а сыр не подрумянится.
• 5. Сбрызните соком лимона и подавайте горячей.