Я жарю без всяких "соскребаний", яиц, муки и т.д., и ничего не растекается. Сковородку сильно нагревают, (лучше гриль) наливаю растительное масло, кладу сыр и дарю до румяной корочки.
Наверное стоит жарить на смеси сливочного масла с растительным, так как просто сливочное довольно быстро подгорает. Во всяком случае, в следующий раз я попробую такой вариант =) в сочетании с кисло-сладким клюквенным соусом жареный камамбер просто божественен!
