Золотистая цветная капуста с чесноком и пармезаном

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте духовку до 185 градусов.
• 2. Порежьте капусту на средние соцветия и выложите, стеблями вниз, в огнеупорную форму. Залейте вином и закройте фольгой. Запекайте до мягкости примерно 45 минут.
• 3. В блендере смешайте 6 столовых ложек оливкового масла, сухари, измельченный чеснок, петрушку и пармезан. Посолите и поперчите. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 4. Достаньте капусту из духовки и увеличьте температуру до 200 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Смажьте капусту оливковым маслом и посыпьте смесью с пармезаном.
• 6. Верните в духовку на некоторое время до золотистой корочки. Подавайте теплой.