Золотистый картофель на утином жире с чесноком и тимьяном

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Очистите картофель и порежьте средними кусочками. Отварите в кипящей и подсоленной воде до полуготовности 7-8 минут. Слейте и слегка просушите. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 3. Выложите утиный жир в глубокий небольшой противень и отправьте в духовку на 5 минут.
• 4. В жир выложите просушенный картофель, чеснок и тимьян. Посолите и хорошо перемешайте.
• 5. Верните в духовку на 45-60 минут до готовности и золотистого цвета.