Домашние сырники с карамельным соусом

Домашние сырники с карамельным соусом

Автор: Валерий Порядин
порции: 4 готовить: 40 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Валерий Порядин

Ингредиенты

Творог 500 г

Яичный желток 2 штуки

Сахар 80 г

Ванильный стручок 1,5 штуки

Манная крупа 10 г

Пшеничная мука 15 г

Сливки 33%-ные 90 мл

Мед 8 г

Сливочное масло 20 г

Соль 5 г

Молочный шоколад 50 г

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Протереть творог, взбить желтки с 30 г сахара и 1 шт. стручковой ванили. Смешать. Добавить муку и манку. Все перемешать и скрутить в колбаску. Нарезать на высокие шайбы, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон. После отправить в духовку и выпекать при температуре 90–100 градусов, таким образом они станут более воздушными.
  • 2. Для карамельного соуса: нагреть сливки, добавить мед и ваниль и довести почти до кипения. Отдельно на сковородке растопить сахар до карамельного цвета. Затем частями влить в растопленный сахар смесь из сливок и интенсивно размешать венчиком на медленном огне. Получившуюся карамель вылить на шоколад и размешать. Остудить до температуры 40–45 градусов, добавить сливочное масло и размешать.
  • 3. Карамель можно использовать сразу или после того, как остынет, — получается домашняя сгущенка.

Совет к рецепту

В соус рекомендуется добавлять пряности (кардамон, бадьян, перец чили). Сливки для соуса — чем меньше жирность, тем мягче получится карамель.

Похожие рецепты

Нежный творожный пудинг с изюмом

Автор: Ольга Иванова
8 ингредиентов
4 порции 1 час 20 минут

Ингредиенты

Творог 400 г

Сахар 150 г

Сливочное масло 1 столовая ложка

Куриное яйцо 2 штуки

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Изюм по вкусу

Ванильный экстракт ½ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
923
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сырники сладкие тушеные

Автор: Василий Остряков
9 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Творог 600 г

Сливочное масло 70 г

Куриное яйцо 2 штуки

Пшеничная мука ¾ стакана

Сметана 4 столовые ложки

Молоко ½ стакана

Мед 2 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Растительное масло 50 мл

перейти на страницу рецепта
755
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сырники с яблоками

Автор: Katrina
9 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Творог 400 г

Куриное яйцо 2 штуки

Соль щепотка

Яблоко 2 штуки

Сахар 2 столовые ложки

Манная крупа 3 столовые ложки

Сливочное масло 15 г

Ваниль на кончике ножа

Пшеничная мука 4 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
462
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сырники с морковью

Автор: Анастасия Зотова
8 ингредиентов
4 порции 35 минут

Ингредиенты

Творог 400 г

Сливочное масло 1 столовая ложка

Морковь 6 штук

Манная крупа 1 столовая ложка

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Сахар 3 столовые ложки

Куриное яйцо 1 штука

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
404
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Творожная запеканка True Cost

Автор: Артем Миненков
7 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Творог 500 г

Сахар 3 столовые ложки

Манная крупа 2 столовые ложки

Сливочное масло 2 г

Куриное яйцо 2 штуки

Соль 1 г

Изюм 100 г

перейти на страницу рецепта
14
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Чернослив, фаршированный творогом и орехами

Автор: Георгий Федоров
8 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Чернослив 60 г

Творог 60 г

Яичный желток 1 штука

Сахар 10 г

Манная крупа 5 г

Грецкие орехи 25 г

Сметана 50 г

Сливочное масло 3 г

перейти на страницу рецепта
29
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов