1Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте примерно 20-30 минут, пока лук не начнет карамелизоваться, на небольшом огне.
2Добавьте измельченный чеснок и тимьян и жарьте еще минуту.
3Добавьте нарезанные на четвертинки грибы и готовьте до мягкости.
4Сделайте совсем маленький, добавьте раскрошенную горгонзолу и слегка растопите.
5Влейте слегка взбитые яйца и готовьте, не перемешивая, 2-4 минуты до готовности. Разрежьте, посыпьте свежим тимьяном и подавайте.
