Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Оладушки из рисовой муки на кефире

Оладушки из рисовой муки на кефире

АВТОР: Мила Адейшвили
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
41
История к рецепту

Несколько месяцев назад мы узнали, что у дочери сильная аллергия на молоко и пшеничную муку. Продержавшись на жесткой диете какое-то время, я стала экспериментировать с выпечкой из других видов муки. Пока что это самый удачный и вкусный эксперимент. На кефир у малышки аллергии нет, на яйца всего один плюс, так что для нас все ингредиенты подходят идеально. Пересмотрев уйму рецептов блинчиков/оладушек из рисовой муки, я создала свой без манки и крахмала, и без молока. Я уверена, что этот рецепт придется по вкусу многим, у кого проблемы схожи с нашими.

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
367
9
15
48
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Рисовая мука
170 г
Куриное яйцо
2 штуки
Кефир
250 мл
Разрыхлитель
½ чайные ложки
Соль
по вкусу
Фруктоза
2 столовые ложки
Оливковое масло
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Отделить желтки от белков.
2Взбить белки до состояния плотной пены.
3Добавить соль и фруктозу, продолжая взбивать. Должна быть достаточно плотная консистенция.
4Продолжая взбивать, добавляем желтки по одному.
5Вливаем тонкой струйкой кефир, продолжая взбивать смесь.
6Понемногу всыпаем муку, продолжая взбивать наше тесто. Смотрим консистенцию, она должна быть подобна жидкой сметане (как обычное тесто для блинов/оладий). Если густое, то добавьте еще кефира (50-100гр).
7Добавляем разрыхлитель, взбиваем.
8Вливаем масло, тщательно все перемешиваем (взбиваем). Тесто должно быть однородное, без комочков.
9Разогреваем сковороду, ставим на слабый огонь и начинаем жарить оладушки. У меня получалось по 4 оладушка за раз. Как только верхняя сторона станет матовой (не сырой), переворачиваем. Следите за огнем, что бы не подгорели. Жарятся оладьи достаточно быстро.
10Подавать готовые вкусняшки можно с чем угодно) У нас было инжирное варенье)
Совет к рецептуФруктозу можно заменить на сахар, вместо оливкового масло подойдет обычное подсолнечное. Может понадобиться чуть больше кефира.
Комментарии (5):
0
Сделала оладьи по вашему рецепту, обалденно вкусные. Я думала рисовая мука будет отдавать рисом, как гречневая гречкой. Но нет, хорошая альтернатива пшеничной муке.
0
Эх, жаль, что фото-отзыв нельзя сделать! Спасибо за рецепт! Конечно фруктозы можно и поменьше, уж очень сладко. И я вместо оливкового масла, кокосовое добавила.
0
Можно! Вы можете оставить свое фото в коментарии или даже добавить фотографию к рецепту. Под фотографией есть кнопка «Добавить фото/видео»
0
Все получилось! Спасибо за рецепт, единственное кефира на две порции оказалось мало, добавила ещё одну порцию и стало идеально.
Читайте также:
Похожие рецепты
Яично-томатная каша
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
0
1
0
Долма с телятиной в листьях настурции
Автор: Еда
4 порции
45 минут
3
1
0
Яичница с беконом и помидорами
Автор: Chef Andrew
1 порция
5 минут
3
2
0
Омлет с микрозеленью и сыром
Автор: Еда
1 порция
20 минут
20
3
0
Белковая яичница с сыром в духовке
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
5
1
0
Острая глазунья с авокадо
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
7 минут
4
1
0
Яичница с луком и специями
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
2
1
0
ПП-сырники
Автор: Anastasia Zetterstrom
4 порции
40 минут
3
1
0
Творог с ягодами
Автор: Маша Хильчевская
1 порция
10 минут
2
2
0
Овсяная каша с клубникой
Автор: Маша Хильчевская
1 порция
10 минут
2
2
0
Авокадо-тосты с яйцом
Автор: Маша Хильчевская
1 порция
10 минут
3
1
0
Светский европейский завтрак
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
9
1
0