Овощные оладьи со сливочным соусом из брокколи

АВТОР: Настя Зеленова

порции: 3ГОТОВИТЬ:

1 час

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Настя ЗеленоваПерейдите в профиль

История к рецепту

Овощные оладьи - быстрое и легкое для пищеварения блюдо, состоит из молочных и растительных компонентов, подходит для вегетарианцев.

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

539

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Морковь

1500 г

Молодые кабачки

300 г

Укроп

30 г

Зеленый лук

30 г

Пшеничная мука

4 столовые ложки

Кефир

100 мл

Сода

¼ чайные ложки

Бальзамический уксус

1 столовая ложка

Репчатый лук

150 г

Капуста брокколи

150 г

Сметана

150 г

Сливки 10%-ные

50 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Панировочные сухари

по вкусу

Сливочное масло

2 столовые ложки

Молотый сушеный чеснок

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Потрите кабачок и морковь на мелкой терке.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

2Нарежьте в смесь зеленый лук и укроп.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

3Посолите и поперчите смесь по вашему вкусу.

4Вмешайте муку так, чтобы масса была однородной.

5Добавьте гашеную соду и кефир.

6Дайте отдохнуть тесту 20 минут при комнатной температуре.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

7Пока тесто отдыхает приготовьте соус. Нарежьте брокколи и репчатый лук небольшими кусочками, потушите их в сливочном масле пока они не станут мягкими. После добавьте сметану и сливки и взбейте блендером. Затем потушите на медленном огне не более 5 минут. Соус получается нежным на вкус, если вы любите остринку, то можно приправить специями или добавить молотого чеснока на ваш вкус.

8Сформируйте овощные лепешки, обваляйте в панировочных сухарях или панировочной смеси из отрубей, поджаривайте до зарумянивания. Без панировочной смеси тоже можно приготовить, в этом случае оладьи более мягкие, без корочки. Я готовлю и так, и так.