Порционная творожная запеканка с ягодами

Инструкция приготовления

• 1. Отделить белки от желтков. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Желтки взбить с творогом, подсластителем и крахмалом до однородности.
• 3. Белки взбить до пиков в отдельной посуде. Шпаргалка Как взбить белки
• 4. Аккуратно вмешать белки в творожную массу. Добавить ягоды.
• 5. Выложить массу в силиконовые формы для кексов, смазанные сливочным маслом. Инструмент Силиконовые формы для маффинов Для изготовления маффинов отлично подходят силиконовые формы, выпускаемые, например, Tefal. К ним не пригорает тесто, так что можно не использовать бумажные формочки. Из них очень легко извлекать содержимое — простым нажатием пальца снизу. И их очень просто мыть.
• 6. Выпекать в духовке при 170 градусах 40–50 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.