Постные яблочные оладьи с корицей

АВТОР: Fraulein K

порции: 2ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Fraulein KПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

465

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Яблоко

3 штуки

Лимон

½ штуки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Вода

½ стакана

Пшеничная мука

6 столовых ложек

Соль

щепотка

Сахар

2 столовые ложки

Ванильный сахар

1 г

Растительное масло

1 столовая ложка

Молотая корица

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Яблоки очистить и натереть на мелкой терке.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

2Выдавить в яблоки сок лимона.

Сок из граната лучше выжимать соковыжималкой для цитрусовых, особенно механическим прессом: он не дробит ни косточки, ни белую мякоть кожуры, ни перепонки — и поэтому не пускает их горечь в сок.

Инструмент

Пресс механический для цитрусовых

3Всыпать разрыхлитель и дождаться, когда перестанет шипеть.

4Влить в яблоки горячую воду и перемешать.

5Муку просеять в другую миску.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

6Добавить к муке соль, сахар, корицу. Перемешать.

7Влить в муку яблочное пюре, тщательно перемешивая.

8Влить в тесто растительное масло и снова перемешать.

9На сковороде разогреть растительное масло и жарить на нем оладушки с двух сторон до золотистой корочки, выкладывая тесто столовой ложкой. Один оладушек - одна ложка теста.