Сырники с сушеной черникой

Инструкция приготовления

• 1. В глубокой емкости смешать два вида творога.
• 2. Банан потереть на крупной терке и смешать с творогом. Инструмент Барабанное сито Это сито используют для протирания вареной и печеной картошки для пюре, а также чтобы приготовить мясной или рыбный фарш для муссов. Приготовленные овощи или мясо вываливают на его мелкую сетку и протирают скребком.
• 3. Соль и сахар по вкусу.
• 4. Чернику промыть, залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
• 5. В емкость со смесью творога и банана добавить половину порции муки. Вторая половина муки будет использоваться для формирования сырников.
• 6. Для формирования сырников, понадобится разделочная доска (удобнее делать либо на очень тонкой пластиковой, либо, наоборот, на массивной пластиковой.
• 7. Деревянная неудобна, т.к банан впитывает муку постепенно, что в процессе может разжижать консистенцию сырников), поварской нож.
• 8. Чернику промыть, осушить и добавить в смесь. Тщательно перемешать ложкой или руками.
  Разделочную доску посыпать оставшейся частью муки.
• 9. Творожную массу разделить на шарики одинакового размера.
• 10. Каждый шарик обваливается в муке, сплющивается и с каждой стороны наносится (ножом) рисунок — сеточкой. Таким образом, чтобы при нанесении, нож ложился на поверхность сырника практически под углом 10-15 градусов по горизонтали, доводя форму сырников до плоского состояния.
• 11. На подогретую сковородку добавить 75 грамм оливкового масла.
• 12. Выложить сырники на сковороду и жарить до готовности.