Творожные оладьи с курагой

Инструкция приготовления

• 1. Курагу нарезать маленькими кубиками и замочить в вине (коньяке, фруктовом ликере или, что там застоялось дома).
• 2. Творог смешать миксером с яичным желтком, сахаром и сметаной, добавить остальные молочные продукты. Вмешать просеянную муку с солью и разрыхлителем. Добавить курагу, аккуратно вымесить. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 3. Взбить белки в густую пену и аккуратно ввести их в тесто. Шпаргалка Как взбить белки
• 4. Жарить оладьи под крышкой на сухой сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием на небольшом огне. Если уверены в качестве своего масла — можно и в масле, но оладьи получатся более жирными. Шпаргалка Как приготовить оладьи