Китайский острый соус

мл

по вкусу

столовая ложка

чайная ложка

Готовьте дома, как в ресторане

Рецепты от шефов в Телеграм

Куриные крылья

кг

Соевый соус

Мед

Свежий розмарин 

стебель

Молотая паприка

Дижонская горчица

TABASCO® Оригинальный красный

Молотый черный перец

Морская соль

Чеснок

зубчик

Свежий имбирь

Европейская кухня

Пикантные куриные крылышки к пиву

Основные блюда

Смешать все ингридиенты для маринада. Чеснок раздавить в давилке, с розмарина ободрать листочки и порубить, а имбирь почистить и натереть на терке.

С крыльев обрезать крайние косточки (в них все равно нет ничего вкусного, только кость, хотя это на любителя), залить маринадом и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Тут вообще — чем дольше, тем лучше! Я на ночь ставил. Только вкуснее получается.

Выложить крылья на противень и запекать 40 минут в духовке при 160–180 градусах.

Крылышки лучше подавать с пикантным соусом блю-чиз.

Кетчуп

стакан

Коричневый сахар

Яблочный уксус

Вустерширский соус

Горчица

Специи

Свежемолотый черный перец

Молотый тмин

Кайенский перец

Оливковое масло

Лук

головка

Свежий красный перец

штука

Чабрец

Говяжий фарш

Телячий фарш

Свиной фарш

Молоко

Куриное яйцо

Петрушка

пучок

Соль

Американская кухня

Мясной рулет с глазурью

Для глазури смешайте: кетчуп, коричневый сахар, уксус, вустерширский соус, горчицу и острый соус в небольшой миске.

Приправы, перец чили, черный перец, тмин и стручковый перец положите в кухонный комбайн и измельчите. Полученную массу выложите в большую миску.

В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и красный перец 6-8 минут. Затем добавьте чеснок и чабрец (тимьян), готовьте около 30 секунд, пока не почувствуете приятный аромат. Затем смешайте с приправами в миске.

В миску с приправами добавьте говяжий, телячий и свиной фарш, молоко, яйца, петрушку и соль, все ингредиенты тщательно перемешайте руками.

Выстелите сковороду пергаментом. Затем выложите полученную массу.

Выпекать 15 мин при температуре 220 градусов.

Кисточкой распределите глазурь, накройте и верните в духовку. Продолжайте выпекать 40-60 минут до готовности. Затем дайте рулету отдохнуть 15 минут, нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!

Лимонный сок

Майонез

Перец халапеньо

Паприка

Мексиканская кухня

Куриные крылышки гриль с чесноком

Смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, майонез и нарезанный кубиками перец халапеньо

В большой миске натрите крылья чесночным порошком, паприкой и черным перцем

Добавьте 3-4 ложки чесночного соуса к крыльям и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут или больше

Обжаривайте крылья на гриле на среднем огне, примерно 20 минут, часто поливая чесночным соусом

Тофу

Зеленый перец чили 

Красный перец чили

Лук-порей

Сушеные древесные грибы

Сахар

Чили-паста

Растительное масло

Китайская кухня

Овощи в кисло-сладком соусе

Закуски

Веганская еда

Черный китайский соус, сахар песок, соевый соус и чили пасту смешать и подогреть на сковороде в течение 1 минуты.

Сыр тофу нарезать кубиками и обжарить 2-4 минуты на сковороде с добавлением 1 ст. л. растительного масла.

Грибы отварить. Нарезанные кубиками зеленый и красный перец чили, лук порей и вареные древесные грибы обжарить в растительном масле в течение 2-3 минут.

В обжаренные овощи добавить  жареный сыр тофу и кисло-сладкий соус.

Спагетти

Тахини

Херес

Имбирь

Зеленый лук

Английские огурцы

Рубленая кинза (кориандр)

Итальянская кухня

Спагетти в соусе с кунжутным маслом

Паста и пицца

Приготовьте спагетти в кастрюле согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; слейте воду, хорошо промойте лапшу под струёй холодной воды и подсушите.

Затем полейте готовую лапшу кунжутным маслом и отложите.

Перемешайте  в отдельной посуде все необходимые ингредиенты для приготовления соуса.

Полейте соусом лапшу и тщательно перемешайте; поперчите по вкусу. Подавайте блюдо с гарниром из огурцов и кинзы.

Сок лайма

Рыбный соус

Зеленая папайя

Помидоры

Перец чили

Тертый имбирь

Кинза

Гавайский салат из зеленой папайи с острой заправкой

Салаты

В кувшин с закручивающейся крышкой влить сок лайма и рыбный соус, добавить сахар и китайский острый соус, хорошо встряхнуть, подсолить, если необходимо.

Папайю очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и избавить от семян. Нарезать тонкой соломкой или натереть на терке.

Помидоры положить на 2 минуты в кипяток, чтобы кожица стала мягкой, удалить ее, затем разрезать помидоры на четвертинки и удалить из них семена. Измельчить мякоть помидоров.

Измельчить чили, удалив из него семена. Смешать с помидорами и папайей, добавить тертый имбирь и измельченную зелень. Еще раз встряхнуть кувшин с заправкой и полить ею салат.

Сливочное масло

Белый хлеб

кусок

Сыр монтерей джек

Курица

Голубой сыр

Сэндвич с жареной курицей и сыром

Растопите кусочек масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Затем убавьте огонь. Поджарьте ломтики хлеба до бледно-золотистого цвета с нижней стороны, около 2 минут. Снимите с огня.

Переложите хлеб на разделочную доску поджаренной стороной вверх. Положите ломтик сыра, затем кусочки готового куриного мяса, сыр с плесенью и острый соус. Сверху положите еще ломтик сыра и накройте кусочком хлеба.

Растопите масло в сковороде и обжаривайте сэндвич с обеих сторон до темно-золотистого цвета, пока сыр не растает. Подавайте на стол горячим.

Картофель

Антрекоты

Зеленая острая аджика 

Соус чили

Зелень

Антрекот le WBA


Нарезать кусочками картофель и растереть специями. Далее поджарить до золотистой корочки на сковородке.

Соус: здесь всё самое лёгкое) Вам понадобятся: аджика зелёная, соус чили, китайский соус, китайский соус Spicy Bulgogi, кетчуп, майонез и специи) После всё необходимо смешать.

Мясо. 
Теперь самое интересное) Для мяса нам потребуются: яйцо, антрекот, специи, чеснок.
Для начала мы должны обрезать сало, после чего растираем наш антрекот специями. Берём яйцо и шприц. В шприц набираем яйцо и добавляем в мясо. Да вы не ослышались, вам нужно добавить яйцо в мясо. После чего на сковородку добавляем чеснок, чистить необязательно, лишь придавить. И начинаем жарить наше мясо. Около 15 - 20 минут.


На тарелку выкладываем картофель, мясо и наш соус. можно так же добавить укроп или же петрушку.