Рыба и морепродукты

ВСЕ

а

б

г

д

и

к

л

м

о

п

р

с

т

у

ф

ш

щ

Кефаль

У кефали белое нежное мясо, которое непросто снимать с костей, поэтому кефаль практически отсутствует на рынке в разделанном виде10 рецептов

Килька

Отечественная балтийская килька — близкая родственница европейского анчоуса, ее точно так же солят и консервируют, добавляют затем в салаты или едят просто так12 рецептов

Консервированный тунец в собственном соку

235 рецептов

Крабы

Крабы относятся к отряду десятиногих ракообразных, которые характеризуются укороченным брюшком. У них 5 пар ног, причем первая пара конечностей имеет массивные клешни36 рецептов

Креветки

Креветки — морские ракообразные, размер которых варьируется от двух до тридцати сантиметров в зависимости от вида, а видов креветок существует чуть более сотни521 рецепт

Лангуст

Лангуст — длиннохвостый рак, обитающий в теплых морях. Внешне лангуст напоминает омара, но не имеет клешней. У лангуста твердый панцирь, покрытый шипами6 рецептов

Лангустины

Лангустины — морские раки или норвежские омары, — практически не меняют после термической обработки цвета — остаются такими же бледно-розовыми24 рецепта

Лобстер

Чтобы извлечь мясо из готового лобстера (омара), его нужно положить на спину и выкрутить ножки и клешни. А затем с помощью обратной стороны ложки или кусачками расколоть клешни... 4 рецепта

Лосось

Лосось — главная рыба, источник белка, фосфора, жира и всего того, что обычно ищут в рыбе176 рецептов

Макрель

Макрель — рыба семейства скумбриевых, водится в Атлантическом океане и во многих морях и отличается сине-зеленой чешуей с черными полосками11 рецептов

Мидии

Мясо мидий — это мускул, на вкус оно солено-сладковатое и употребляется во всех мыслимых состояниях: от сырого до консервированного и даже сушеного138 рецептов

Миноги

Миноги — представители отряда круглоротых и к рыбам на самом деле не имеют никакого отношения. У миног нет ни чешуи, ни внутренностей, ни плавников2 рецепта

Минтай

Минтай не самый выдающийся представитель семейства тресковых. Его мясо варят, жарят и тушат, но ему удается оставаться практически безвкусным в любом из всех возможных состояний31 рецепт

Мойва

Мойва — морская рыба семейства корюшек, у нее мелкая серебристая чешуя, отливающая зеленцой, и довольно ярко выраженный рыбный аромат8 рецептов

Моллюски

Морских и пресноводных гадов — осьминогов, кальмаров, улиток — добавляют в салаты, закуски, первые и вторые блюда, в соусы, а также сушат28 рецептов