ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Лосось

Лосось во всех своих проявлениях, от семги до форели, в современной кухне, особенно северных и восточных европейских стран, занимает то место, которое веками занимала треска. Это главная рыба, источник белка, фосфора, жира и всего того, что обычно ищут в рыбе. Этот свой статус лососевые приобрели не только потому, что являются объектом массового вылова, но и потому, что успешно разводятся в неволе. Фермерский лосось — один из основных экспортных продуктов, например, для Норвегии. И в России тоже разведение лосося — довольно заметный бизнес.172 рецепта
Копченый лососьЛосось холодного или горячего копчения можно класть в салаты — такая рыба отлично сочетается со свежей зеленью и оливковым маслом. А еще заворачивать в блинчики или использовать в качестве компонента начинок для пицц или закрытых пирогов. В супермаркетах, к примеру, продается хороший подкопченный шотландский лосось Salmon House, идеально подходящий для всех этих целей.

Как приготовить Копченого лосося (118 рецептов)
Консервированный лососьКонсервированное мясо лосося удобно добавлять в салаты и соусы, и для этих целей лучше выбирать такое, в котором нет или очень мало соли. Что приготовить из консервированного лосося (41 рецепт)
Слабосоленый лососьВполне съедобный слабосоленый лосось делается под маркой «Русское море». Там его не сильно пересаливают, и он не слишком пересушен. Можно, впрочем, самостоятельно сделать такого лосося. Купив норвежской семги, сделав смесь из соли, сахара и мелко нарубленного укропа, смазать этой смесью филе семги и оставить в холодильнике под гнетом на несколько часов. Если сделать это с вечера, то уже к утру в вашем распоряжении будет хороший слабосоленый лосось.Что приготовить из слабосоленого лосося (94 рецепта)
Изображение материала
Стейк из лососяГотовые стейки из лосося или семги продаются во многих супермаркетах. С ними не нужно ничего делать — только положить на сковороду или решетку гриля и поджарить.Как вкусно приготовить Стейк из лосося (31 рецепт)
Популярные рецепты с Лосось
Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)
Автор: Dina Karpenko
4 порции
30 минут
5832
426
28
Запеченный лосось с брокколи
Автор: Елена Shpak
6 порций
1 час
3944
171
12
Паста с консервированным лососем в сливках
Автор: lenama
2 порции
15 минут
1710
90
12
Ролл «Филадельфия»
Автор: Татьяна Посашкова
4 порции
30 минут
2335
85
16
Автор: Еда
8 порций
45 минут
2081
67
10
Уха по-фински «Сливочное озеро»
Автор: Павел Власов
4 порции
40 минут
917
65
6
Лосось в соусе терияки
Автор: Тамара Дьякова
4 порции
30 минут
1849
64
5
Лосось в горчичном маринаде
Автор: Anita Grinblat
2 порции
20 минут
860
55
1
Сливочная паста с лососем и укропом
Автор: Олеся Кудесница леса
4 порции
20 минут
733
46
4
Порционный салат «Мимоза» с лососем
Автор: Ираида Корягина
2 порции
20 минут
1229
44
3
Гравлакс с водкой
Автор: Ольга Худина
6 порций
10 минут
1011
38
2
Тартар из лосося с огурцами и икрой
Автор: Алексей Зимин
4 порции
20 минут
742
37
2
Сашими из лосося
Автор: Еда
1 порция
5 минут
783
37
1
Лосось в апельсиновом соусе
Автор: Irina Verbovaya
4 порции
30 минут
500
35
8