ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Изображение материала

Мидии

Мясо мидий — это мускул, на вкус оно солено-сладковатое и употребляется во всех мыслимых состояниях: от сырого до консервированного и даже сушеного. Прежде чем готовить свежие мидии, их нужно избавить от «бород», которыми ракушки крепятся к камням. Жарить на гриле, фаршировать и запекать удобнее крупные зеленые мидии. Просто в силу их размера. Как правило, они продаются уже очищенными и располовиненными. Только нижняя часть ракушки с крупным куском мяса и пространством для начинки.123 рецепта
Консервированные мидииМидии бланшируют и консервируют в уксусе или масле. А иногда перед этим еще и коптят. Консервированные мидии никогда не заменят свежих, но в качестве компонента салатов они довольно неплохи.Как приготовить Консервированные мидии (10 рецептов)
Замороженные мидииНеплохие замороженные мидии продаются под новозеландской маркой Sealord. Их нужно аккуратно разморозить, тщательно промыть, очистить и выкинуть все поврежденные раковины. И проверить на свежесть: хорошие мидии после разморозки не должны ничем пахнуть. Что можно приготовить из замороженных мидий (29 рецептов)
Популярные рецепты с Мидии
Мидии в чесночно-сливочном соусе
Автор: Ольга Батлер
4 порции
15 минут
2170
216
23
Ризотто с мидиями и креветками
Автор: Алексей Зимин
4 порции
20 минут
1948
106
11
Паста с морепродуктами по рецепту ресторана «Мамина паста»
Автор: Ресторан «Мамина паста»
1 порция
25 минут
2104
90
13
Томатный суп с морепродуктами
Автор: Екатерина
6 порций
1 час
1852
75
10
Сырный крем-суп с морепродуктами
Автор: Нелечка Абдряхимова
5 порций
40 минут
1853
68
10
Паэлья с морепродуктами
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
40 минут
1289
59
4
Мидии по средиземноморскому рецепту
Автор: Елена Shpak
2 порции
20 минут
819
41
6
Мидии в соусе из белого вина
Автор: Алексей Зимин
4 порции
20 минут
988
35
7
Спагетти с мидиями в томатном соусе
Автор: Anita Grinblat
1 порция
20 минут
726
35
4
Испанская паэлья
Автор: Ольга Худина
10 порций
35 минут
1310
34
13
Фриттата с мидиями и овощами
Автор: Тамара Дьякова
1 порция
20 минут
834
34
4
Паэлья с мидиями и креветками
Автор: Михаил Романов
3 порции
30 минут
253
27
3
Густой томатный суп с лососем, тигровыми креветками и мидиями
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
30 минут
577
24
0
Сливочный суп с мидиями и креветками
Автор: Михаил Романов
4 порции
30 минут
539
23
2
Ризотто с морскими гадами
Автор: Eugenia Mokhova
4 порции
1 час
183
21
5
Бергенский рыбный крем-суп
Автор: Аринка Крылова
2 порции
1 час
627
18
1
Голубцы с перловкой и морскими гадами
Автор: Алексей Зимин
4 порции
20 минут
538
18
1
Мидии с пармезаном и белым вином
Автор: Алексей Зимин
4 порции
15 минут
521
18
1
Быстрая паэлья с колбасой и морскими гадами
Автор: elpukhova
6 порций
30 минут
377
17
3
Феттучини с морепродуктами в сливочном соусе
Автор: Валерия Александрова
6 порций
30 минут
483
16
1
Марсельская уха (Bouillabaisse)
Автор: Anya Gursky
8 порций
2 часа 30 минут
466
16
1
Ризотто с морепродуктами (Risotto frutti di mare)
Автор: Татьяна Задирака
5 порций
1 час
328
16
4
Гондурасский морской суп
Автор: Алексей Зимин
8 порций
1 час 30 минут
473
16
2
Салат из фенхеля и морских гадов
Автор: Алексей Зимин
2 порции
15 минут
362
15
4
Салат из мидий с апельсинами
Автор: Татьяна Макарова
2 порции
15 минут
294
15
0
Мидии в белом вине
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
280
15
2
Тальятелле с морепродуктами
Автор: Юлия Шахунова
2 порции
30 минут
249
14
1
Классические французские мидии (Moules Mariniere)
Автор: Елена Гнедовская
2 порции
30 минут
384
14
1
Зуппа де пеше
Автор: Николай Сарычев
1 порция
40 минут
396
14
0
Рисовая лапша с креветками и мидиями
Автор: Юлия Коноплева
3 порции
30 минут
177
12
0