Паэлья с мидиями и креветками

АВТОР: Михаил Романов

порции: 3ГОТОВИТЬ:

30 минут

273

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Михаил РомановПерейдите в профиль

История к рецепту

Немного расскажу о некоторых используемых мною продуктов:

Использую в приготовлении Паэльи испанский рис "Bomba" каласпарра, своим происхождением обязан долине рек Сегура и Мундо региона Каласпарра провинции Мурсия. Основная особенность риса - поглощение большого количесвтва воды при приготовлении: зерно увеличивается на 100% и усточйчиво к склеиванию. Это означает, что из 1 стакана риса "Bomba" можно полуить риса больше, чем из других сортов. Данный рис признан лучшим в мире и его качество строго контролируется органом защиты по происхождению с 1984 г.

Мякоть помидов использую итальянского производства фирмы Chopped Tomatoes. Свежая мякоть очищенных помидоров нарезана крупными кубиками без добавлений вкусовых добавок, только 100% натуральный продукт.

Приятного аппетита, это действительно очень вкусное блюдо.

P.S. Настоящая испанская Паэлья готовится немного с другими ингридиентами, этот же рецепт я изменил немного, эксперименты в кухни, это мое. Спасибо

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

490

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рис бомба

150 г

Консервированные помидоры

150 г

Замороженные мидии

200 г

Тигровые креветки

200 г

Куриный бульон

800 мл

Розовая гималайская соль

щепотка

Молотый шафран

щепотка

Молотый черный перец

щепотка

Молотый перец чили

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Рубленая петрушка

50 г

Оливковое масло

50 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Мелко нарезать чеснок и обжарить на оливковом масле в воке небольше (можно использовать любую глубокую сковороду) 10 секунд на высокой температуре.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

2Добавить рис и жарить не более 2–3 минут, до прозрачности риса. Затем добавляем мякоть помидоров, мидии, креветки и тушим еще минуты 3-4, постоянно мешая не давая пригорать.

Шпаргалка

Как подготовить креветки

3Куриный бульон должен быть горячим, в него добавляем щепотку шафрана и заливаем рис, но только, чтобы бульон покрыл не более 1 см. Внимательно надо следить за тем, чтобы бульон не выкипал полностью, добавляя его в рис до готовности, параллельно добавляем щепотку черного и чили перца, солим по вкусу.

Шпаргалка

Как приготовить куриный бульон

4Как рис будет готов, добавить петрушку, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять минут 5, подавать с каталонским вином.

Шпаргалка

Как нарезать зелень