
Крабы
Крабы относятся к отряду десятиногих ракообразных, которые характеризуются укороченным брюшком. У них 5 пар ног, причем первая пара конечностей имеет массивные клешни. У крабов нежное и вкусное мясо, извлечение которого — довольно трудоемкий процесс: во-первых, нужно отделить клешни. Затем — брюшную часть тела вместе с ногами. Затем — ноги. Вынуть тонкой двузубой вилкой съедобное мясо из панциря. И разделить клешни и ноги по суставам.30 рецептов
Натурального краба в рецептах можно заменить крабовыми палочками или так называемым снежным крабом. И то и другое — сублимированный продукт, придуманный в Японии в 1970-х годах. От настоящего краба там только достижения органической химии, но — кроме шуток — это вполне эффективная с кулинарной точки зрения штука. И у нее даже есть приятное преимущество перед дешевым крабовым мясом, которое все равно стоит уйму денег, — там нет мелких, омерзительных слюдяных костей, которые в банке краба за восемьсот рублей все равно будут. По составу искусственное мясо краба представляет собой подкрашенный фарш белых рыб с вкусовыми добавками.
Что можно приготовить из Крабовых палочек (202 рецепта)Консервированные крабыКамчатские крабы (по-английски «красные королевские крабы») — одни из самых крупных в мире. Хотя это не настоящий краб, а крабовидный рак-отшельник, на его популярности это не сказалось. В России, как и за ее пределами, в консервированном виде продается главным образом под знаменитым брендом Chatka.Как вкусно приготовить Консервированных крабов
(17 рецептов)
Синие крабыДальневосточный синий краб имеет желто-бурый окрас с крупными синими пятнами на боках, и он достаточно крупный — ширина его панциря иногда достигает двадцати с лишним сантиметров, а вес — пяти килограмм Как приготовить Синих крабов
(1 рецепт)
Популярные рецепты с КрабыАвтор: Еда
1 порция
40 минут
594
23
4
Автор: Алексей Зимин
6 порций
1 час 30 минут
641
18
0
Автор: Еда
4 порции
30 минут
495
14
2
Автор: Аркадий Левин
1 порция
10 минут
542
14
2
Автор: elpukhova
4 порции
25 минут
354
14
1
Автор: Алексей Зимин
6 порций
20 минут
432
13
1
Автор: Елена Гнедовская
6 порций
30 минут
283
9
0
Автор: elpukhova
8 порций
15 минут
122
9
1
Автор: Greenwich Pub
4 порции
20 минут
196
9
0
Автор: elpukhova
8 порций
2 часа 15 минут
125
9
0