5 теплых салатов
![5 теплых салатов фото](https://eda.ru/images/Article/652x350/5-teplyh-salatov.jpg)
- Сергей Леонтьев
- Еда-Джипси-Видео
- Камиль Гулиев
Теплые салаты — то, что нужно человеку, уставшему от холодов, картошки и густых горячих супов. Вкусно пахнущих летних продуктов в магазине не найти, поэтому в этих салатах они доводятся до вкуса кулинарными методами — карамелизацией, тушением, припусканием. Плюс обилие зелени, которая зимой куда лучше себя чувствует, чем помидоры с огурцами.
А когда к нам придет лето, эти салаты тоже будут хороши — и даже лучше, с сезонными-то овощами и фруктами.
Теплый салат с картофелем и осьминогом
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/5/60/5603da1b3d874f5d9f390c85906aa107.jpg)
Вареный осьминог соединяется с вареной же картошкой, травами и овощами. Это сочетание — осьминог и картофель — испытано временем: можно вспомнить, к примеру, осьминога по-галисийски. Здесь же, можно сказать, облегченная версия.
Теплый салат с куриной грудкой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/a/01/a01005108be347e0862cf8ed56c4a0f5.jpg)
Крепкий салат, в котором жареная куриная грудка набирает силу с помощью запеченного в духовке и доведенного до состояния чипса бекона. Разнообразят вкус авокадо, моцарелла и обилие зелени.
Теплый салат с курицей и шпинатом
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/0/b4/0b4589954d9a4921884da61f1f4915cf.jpg)
Простейший рецепт, основу которого составляют обжаренное куриное филе, шпинат и жареные хлебные крошки. Курицу можно приправить куркумой — на вкусе это мало отразится, а нарядности прибавится.
Теплый салат из баранины с руколой и свекольными листьями
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/b/52/b52df423140e48fbacc5d4489fa409e7.jpg)
Один из наших любимых рецептов: слегка обжаренная баранина подается с листьями салата и песто из кинзы и базилика. Баранину можно обжарить и сильнее, но тогда салат проиграет в сочности и красоте.
Рецепт
Теплый салат из баранины с рукколой, свекольными листьями и песто из кинзы и мяты
![Теплый салат из баранины с рукколой, свекольными листьями и песто из кинзы и мяты](https://eda.ru/images/RecipePhoto/285x285/teplij-salat-iz-baranini-s-rukkoloj-svekolnimi-listjami-pesto-iz-kinzi-mjati_16224_photo_30561.jpg)
Теплый салат из чечевицы с грушей и печеными томатами
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/6/d9/6d9f4d14578742a39fbe4a8984291b8b.jpg)
Горячие чечевица аль денте и карамелизованная груша — и побывшие несколько минут в духовке помидоры черри. Рецепт из книги Алены Долецкой «Утро».
Рецепт
Теплый салат из чечевицы с грушей и печеными томатами
![Теплый салат из чечевицы с грушей и печеными томатами](https://eda.ru/images/RecipePhoto/285x285/teplyy-salat-iz-chechevicy-s-grushey-i-pechenymi-tomatami_57591_photo_67925.jpg)