9 сладких пирогов
![9 сладких пирогов фото](https://eda.ru/images/Article/652x350/9-sladkih-pirogov.jpg)
- Денис Ляшкевич (иллюстрация)
- Сергей Леонтьев
- Афиша-Еда-Видео
- Камиль Гулиев
Сладкие пироги всегда в радость. Летом — с сезонной земляникой, осенью — с яблоками и сливами, а зимой — любые, лишь бы теплые.
Вот девять рецептов сладких пирогов, которые хороши зимой, — от знаменитого яблочного пирога Вульфов, которым восхищался Пушкин, до строгого пирога из черемуховой муки, которая в этом рецепте является главным носителем вкуса.
Морковный пирог с миндалем
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/b/1e/b1edbd35922347bcbb74c04255a59955.jpg)
Простейший пирог, который готовится без сливочного масла и с минимальным количеством муки. Миндаль легко меняется на пекан, а куантро — на ром или коньяк.
Яблочный пирог Вульфов
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/6/6d/66df7095ef3c478a92dbf6e9df6d3208.jpg)
Наследник любимого пирога Пушкина, ради которого он совершал регулярные прогулки из Михайловского в Тригорское к Вульфам.
Американский яблочный пирог
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/4/1f/41fb0f353cfc4d1f88726e9879d54f70.jpg)
Простейший рецепт: густая начинка из яблок и корицы и очень мало теста.
Шоколадный пирог с маскарпоне
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/0/03/003f632f29cf405ababf04e22ec26fa2.jpg)
Крепко сделанный пирог, основу которого составляют полкило маскарпоне и сливочное масло с черным шоколадом, выступающие на равных — по 200 грамм каждого.
Пирог с клюквой
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/6/64/664e7bd744c54914b6d372808af85ad1.jpg)
Этот пирог хорош тем, что для него одинаково подойдет и клюква, и красная смородина, и любая другая кислая ягода. Отдельно прилагается рецепт рубленого теста.
Пирог с грецкими орехами
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/c/85/c8586e10200e40048524edc3591c4f0d.jpg)
Элементарный и быстрый рецепт: дробленые грецкие орехи вмешиваются в простейшее тесто.
Пирог из черемуховой муки
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/b/fe/bfe30b36f55149db80f922c451f7f6ba.jpg)
Тут все еще проще, чем в предыдущем рецепте. За вкус пирога отвечает темная терпкая черемуховая мука и ванильный стручок. Начинки никакой.
Творожно-свекольный пирог
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/7/93/79340d177abd41b6b2df724fcf13ba93.jpg)
Будничный быстрый пирог, из тех, что можно готовить спонтанно, лишь бы были под рукой творог, свекла и печенье «Юбилейное».
Лимонный пирог
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/9/65/9656dd3e98b64c53ac73ce9e262f9c01.jpg)
Лимоны разделяются на сок и цедру и добавляются прямо в тесто. Выпекать пирог нужно на водяной бане, чтобы тесто не пересыхало.