главнаяВыпечка и десертыАмериканская кухняПошаговые рецепты23 ФевраляПироги

Американский яблочный пирог

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

9212

Автор рецепта

Автор: Еда3269 рецептов

Снова с вами наша «Золотая тысяча» — американский яблочный пирог! Легкий пирог, основную массу которого занимают яблоки. К рецепту прилагается пошаговая видеоинструкция, хотя и без нее проще некуда.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

560

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Яблоко

1 кг

Коричневый сахар

190 г

Корица

5 г

Пшеничная мука

400 г

Сливочное масло

225 г

Куриное яйцо

2 штуки

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Для теста, взбить масло и 50 г сахара в большой миске до однородности. Добавить одно яйцо и желток (второй белок пригодится позже). Взбить вместе чуть меньше 1 мин — это будет выглядеть немного как яичница.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

2Затем добавить 350 г муки и начать перемешивать деревянной ложкой, когда тесто соберется, продолжить вымешивать руками. Аккуратно скатать тесто в шар, завернуть в пленку и охладить в течение 45 минут.

3Выложить слой бумажных полотенец на на противень. Очистить яблоки от кожи, избавить от сердцевины и нарезать ломтиками около 5 мм толщиной. Выложить яблоки на полотенца ровным слоем, накрыть бумажными полотенцами и выложить сверху еще слой яблок, который тоже накрыть. Оставить так яблоки на время приготовления теста.

ИнструментНож картофельный

4Теперь смешать 140г сахара, корицу и 50 г муки миске, достаточно большой, чтобы положить туда яблоки.

5Разогреть духовку до 170 градусов в режиме с конвекцией. Слегка взбить яичный белок вилкой. Отрезать треть теста и оставить его завернутым в пленку, остальное раскатать и выложить в форму.

ИнструментСкалка

6Обсушить еще раз яблоки с помощью бумажного полотенца, всыпать их в миску, быстро перемешать руками и выложить на тесто.

ИнструментБумажные полотенца

7Край теста смочить водой, выложить оставшееся раскатанное тесто наверх и слепить края. Отрезать лишнее. Сделать в пироге 5 надрезов для выхода пара. Смазать пирог белком, посыпать сахарной пудрой и запечь в духовке 40-45 минут. Затем вынуть и оставить на 10 минут.

ИнструментНож керамический

теги:

Этот рецепт в статье:

Рецепты

Три классических яблочных пирога

Комментарии (26):

Ирина Смирнова (Ларюкова)3 января 2021

Всё забываю написать--было просто круто если бы при составлении рецепта вы указывали бы диаметр формы для которой рассчитаны ингредиенты!

Еда11 января 2021

Да! Будем стараться тоже не забывать указывать размеры форм! В данном случае наша форма была великовата, мы бы рекомендовали брать форму не больше 24 см.