Аппетитные куриные грудки с грибами и сыром

Инструкция приготовления

• 1. Промойте куриные грудки и обсушите бумажным полотенцем. Инструмент Бумажные полотенца Бумажные полотенца - незаменимый помощник современной хозяйки. Бумажные полотенца прочные и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность.
• 2. В большой миске приправьте курицу лимонным соком, перцем, солью. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 3. Выложите грудки в кастрюлю.
• 4. В средней миске или кастрюле смешайте суп с вином. Инструмент Декантер Правильная подача вина предполагает, что бутылка должна быть откупорена часа за три до распития, чтобы вино «подышало» и раскрылось. На практике приходится прибегать к помощи декантера. Этот прозрачный графин с широким дном нужен для двух операций. Старые вина декантируют не столько для того, чтобы они дышали (их хрупкая структура может пострадать от дополнительных манипуляций), сколько для того, чтобы осадок остался в бутылке; молодые вина благодаря аэрации готовы к употреблению сразу.
• 5. Залейте куриные грудки полученной смесью.
• 6. Посыпьте тертым сыром пармезан.
• 7. Накройте крышкой и варите на слабом огне 7-10 часов или на сильном 4-5 часов.
• 8. Готовые грудки подавайте с лапшой или рисом. Приятного аппетита!