Архангельский клыкач в мисо соусе
порция: 1ГОТОВИТЬ:
1 час 40 минут
1 час 40 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
274
4
4
55
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Лук
120 гОливки
15 гМаслины
15 гСахар
30 гБелое сухое вино
10 млБелый винный уксус
10 млПомидоры
50 гМирин
10 млБелая мисо-паста
10 гИнструкция приготовления
1 час 40 минут
Распечатать
1Лук нарезать соломкой, обжарить на масле без изменения цвета, добавить белое вино, уксус винный, сахар и довести до состояния карамелизации. В конце добавить оливки таджикские и маслины без косточек.
2Соус мисо приготовить из мисо пасты светлой и соуса мирин, смешать, прогреть в соейнике и затем остудить.
3Клыкач оставить в мисо соусе на пару минут и поставить запекать на 180 градусах 8-9 мин.
4На тарелку выложить карамелизированный лук, рядом томатную сальсу из рубленных томатов, сверху готовую рыбу.
спецпроекты
Похожие рецепты
