Баффало-стейк из мраморной говядины

АВТОР: Лоскутова Марианна

порции: 2ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Лоскутова МарианнаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

616

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Мраморная говядина

400 г

Рафинированное оливковое масло

2 столовые ложки

Сливочное масло

1 столовая ложка

Смесь молотых перцев

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 1

1Смазать оливковым маслом говядину (можно заменить любым растительным маслом, однако важно, чтобы оно было рафинированным).

Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.

Инструмент

Силиконовая кисть

Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 2

2Выложить мясо на сковороду-гриль и жарить на сильном огне около 2 минут.

Инструмент

Сковорода-гриль

Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 3

3Посыпать мясо миксом молотых перцев и перевернуть.

Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 4

4Через пару минут снова перевернуть и уменьшить огонь до среднего.

Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 5

5Закрыть крышку, еще немного уменьшить огонь и готовить не менее 12 минут.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 6

6Прежде чем снять с огня, необходимо проверить готовность, слегка надрезав самую выдающуюся часть мяса, — если сок ярко-красного цвета, мясу следует еще немного прожариться под крышкой.