ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Баффало-стейк из мраморной говядины

Баффало-стейк из мраморной говядины

АВТОР: Лоскутова Марианна
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
20 минут
20 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
616
36
50
1
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Мраморная говядина
400 г
Рафинированное оливковое масло
2 столовые ложки
Сливочное масло
1 столовая ложка
Смесь молотых перцев
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 1
1Смазать оливковым маслом говядину (можно заменить любым растительным маслом, однако важно, чтобы оно было рафинированным).
Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.
Инструмент
Силиконовая кисть
Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 2
2Выложить мясо на сковороду-гриль и жарить на сильном огне около 2 минут.
Мясо или птицу хорошо жарить на обычном гриле за городом, а в домашних условиях пригодится сковорода-гриль с рифленым дном — неплохие квадратные, из чугуна, есть, например, у Le Creuset. Все лишнее масло, которое стекает в желобки на дне, можно легко слить благодаря специальным носикам-стокам по бокам.
Инструмент
Сковорода-гриль
Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 3
3Посыпать мясо миксом молотых перцев и перевернуть.
Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 4
4Через пару минут снова перевернуть и уменьшить огонь до среднего.
Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 5
5Закрыть крышку, еще немного уменьшить огонь и готовить не менее 12 минут.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 6
6Прежде чем снять с огня, необходимо проверить готовность, слегка надрезав самую выдающуюся часть мяса, — если сок ярко-красного цвета, мясу следует еще немного прожариться под крышкой.
Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 7
7Как только стейк станет готовым, выложить его на тарелку. Взять сливочное масло и смазать им готовое мясо с обеих сторон.
Фото шага рецепта Баффалостейк из мраморной говядины 140022 шаг 8
8Накрыть тарелку фольгой (отражающей стороной вниз) на 5 минут.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:

Самое вкусное кино на гастрофестивале «Ешь! Смотри! Люби!» 2025

50 ресторанов создадут авторские сеты по мотивам известных кинофильмов

Как приготовить треску с хумусом из корнеплодов

Рассказывает и показывает шеф-повар ресторана «Рыба мечты» Александр Селезнев
Похожие рецепты
Шампиньоны с ветчиной
Шампиньоны с ветчиной
Автор: Валентина
5 порций
40 минут
2
2
0
Темпура на фанте для овощей
Темпура на фанте для овощей
Автор: Еда
6 порций
30 минут
3
2
0
Рыба с овощами в томатном соусе
Рыба с овощами в томатном соусе
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
50 минут
0
1
0
Куриная грудка с фетой и вялеными томатами
Куриная грудка с фетой и вялеными томатами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Закуска из кальмаров с рисом
Закуска из кальмаров с рисом
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час
0
1
0
Шампиньоны, запеченные под шубой
Шампиньоны, запеченные под шубой
Автор: Алиса
2 порции
50 минут
1
3
0
Жареный спринг-ролл
Жареный спринг-ролл
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
12 минут
1
1
0
Аранчини по-сицилийски
Аранчини по-сицилийски
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час
0
1
0
Креветки на гриле в чесночном соусе
Креветки на гриле в чесночном соусе
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
20 минут
0
1
0
Курица на решетке гриль
Курица на решетке гриль
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
1 час
0
1
0