Баранина, тушеная с овощами, в горшке под шляпкой из теста

АВТОР: Boris Shniak

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Boris Shniak2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

893

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

2 штуки

Помидоры

4 штуки

Репчатый лук

2 штуки

Сладкий перец

2 штуки

Черный перец горошком

10 штук

Лавровый лист

4 штуки

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Пшеничная мука

300 г

Вода

2 стакана

Баранина

1 кг

Инструкция приготовления1 час 30 минут

Распечатать

1.Баранину нарезать или нарубить (если с косточкой) кусками средней величины.

2.На дно глиняных порционных горшков уложить мясо, посолить.

3.Бросить сверху перец и лавровый лист.

4.Разбросать сверху нарезанные полукольцами половинки луковиц.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

5.Крупные картофелины разрезать на восемь частей и уложить сверху по четыре дольки на горшок.

6.Помидоры и болгарский перец нарезать дольками, перемешать с рубленой зеленью и уложить до верхней кромки каждого из горшков.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

7.Залить водой, оставляя два пальца до верхней кромки.

8.Муку высыпать горкой на доске, сделать углубление, влить воду и замесить крутое тесто. Тесто разделить на четыре части и раскатать на четыре лепешки по размеру горшков.

9.Края горшков смочить водой и заклеить горшки лепешками, как крышками.

10.Поместить горшки в хорошо разогретую духовку на противень и готовить в течение полутора часов на среднем огне.

ИнструментТермометр для духовки

11.В процессе готовки наблюдать за горшками и убавлять жар духовки, если крышка из теста будет становиться угрожающе выпуклой.

12.Готовое блюдо вынести на подносе, не отрывая лепешек из пресного теста.

Совет к рецептуФишка блюда заключается в том, что пока вы не проткнете вилкой или ножом раздувшуюся над горшком лепешку, в столовой не пахнет бараниной с овощами. После прокола лепешки, вместе с ароматным паром, происходит, как правило, обильное слюноотделение.