главнаяОсновные блюдаАрмянская кухняГорячие закуски

Баранина в вине с барбарисом

АВТОР: Alexandra Bast

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Alexandra Bast17 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1034

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баранья лопатка

600 г

Красное сухое вино

1 стакан

Оливковое масло

1 столовая ложка

Чеснок

3 зубчика

Красный базилик

0,3 пучков

Сушеный барбарис

7 г

Соль

1 чайная ложка

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Помыть баранину, удалить пленки, срезать жир, но не весь — немного оставить, чтобы мясо получилось более сочное. Порезать на куски, посолить, поперчить и выложить в контейнер. Почистить чеснок, раздавить ножом и разрезать на несколько частей.

ИнструментСиликоновый очиститель для чеснока

2Листья базилика помыть и измельчить. В стакан с вином добавить ложку оливкового масла. Чеснок, базилик и барбарис выложить на мясо.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

3Равномерно залить содержимое контейнера вином. Оставить мариноваться минимум на час при комнатной температуре (или на несколько часов в холодильник).

4Разогреть сковороду на среднем огне, выложить в нее все содержимое контейнера, перемешать, накрыть крышкой.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

5Через 10 минут перевернуть все кусочки и снова накрыть крышкой. Готовить еще 15 минут, выключить и сразу подавать. Очень важно, чтобы в сковороде оставалась подлива! На гарнир идеально подойдет рис, гречка или булгур.

теги:

Комментарии

Читайте также:

Вопрос

Чем крок-мадам отличается от крок-месьеОтвечает французский повар

Мастер-класс

Как приготовить сырный соусДля курицы, макарон, картошки фри и овощей — пошаговый фоторецепт

спецпроекты