ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Быстрый куриный шашлык, маринованный в ромовой заправке

Быстрый куриный шашлык, маринованный в ромовой заправке

АВТОР: Иван Соколов
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут + 8 часов
30 минут + 8 часов
21
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
837
72
53
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Чеснок
4 зубчика
Куриные бедра
4 штуки
Свежий тимьян
1 пучок
Лавровый лист
3 штуки
Молотая гвоздика
½ чайные ложки
Молотый мускатный орех
½ чайные ложки
Розовый перец
½ чайные ложки
Темный ром
50 мл
Белый винный уксус
25 мл
Цветочный мед
2 столовые ложки
Оливковое масло
2 столовые ложки
Зеленый лук перья
4 штуки
Перец чили
по вкусу
Куриные окорочка
4 штуки
Куриная голень
4 штуки
Лайм
1 штука
Инструкция приготовления
30 минут + 8 часов
Распечатать
1Если у вас нет молотой гвоздики, то можно, либо прогреть ее на раскаленной сковороде, а потом растереть в ступке, или положить ее в чистую перечницу и смолоть в ней.
2Выжимаем сок из лайма.
3Для заправки в кухонном комбайне смешиваем, очищенный от семян перец чили, свежие листья тимьяна, лавровый лист, специи, белый винный уксус, ром, сок лайма, чеснок, оливковое масло и мед.
4Пробиваем в комбайне до состоянии однородной пасты с мелкими вкраплениями.
5Заливаем курицу маринадом и убираем в холодильник на 30 минут–1 час. Главное с курицей — не передержать в маринаде, так как мясо курицы нежное и маринуется достаточно быстро.
6Разогреваем духовку до 160 градусов.
7Курицу выкладываем в лоток для запекания стараясь отделить маринад. Сверху с помощью кулинарной кисти смазываем курицу маринадом и накрываем лоток фольгой. Запекаем около 30 минут.
8Убираем на ночь в холодильник.
9На следующий день разжигаем мангал.
10Выкладываем курицу на решетку гриля или нанизываем на два шампура сразу, чтобы курица равномерно обжарилась со всех сторон (если курицу нанизывать на один шампур, она может начать прокручиваться на нем, и обжарить ее равномерно будет трудно).
11Обжариваем на белых углях около 3–5 минут с каждой стороны, чтобы кусочки курицы равномерно обжарились.
12Смазываем оставшимся маринадом время времени.
13Подаем, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Совет к рецепту
Предварительное запекание в духовке сильно сокращает время приготовления мяса на гриле и позволяет избежать подгорелого снаружи мяса и сырого внутри. Используя этот способ, вы можете с вечера подготовить мясо и после многочасовой дороги на дачи или природу практически сразу получить вкусный шашлык. С помощью данного маринада можно мариновать любую птицу, а также свинину (но держать в маринаде нужно миниум 12 часов), или даже баранину.
Комментарии (2):
0
Подскажите, пожалуйста, поз.1(бедра) - имели в виду соль(4г) или что-то другое?
0
Исправил. 
спецпроекты
Похожие рецепты
Шашлык из даров моря
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
2
0
Шашлык ароматный
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
45 минут
0
1
0
Навага на мангале
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
1
0