Бобово-рисовые оладьи

Инструкция приготовления

• 1. Разогреть духовку до 230 градусов. В блендере смешать бобы с луком, халапеньо и тмином, пока смесь не будет как паста. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. В большой миске смешать еще немного бобов с рисом, приправить солью.
• 3. Рис уже должен быть к этому времени готов. Шпаргалка Как сварить рис
• 4. Слепить маленькие лепешечки. Осторожно выложить их на лист для выпечки и отправить в духовку, пока они не покроются золотистой корочкой. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 5. Через 10-12 минут проверить оладьи.
• 6. Отдельно смешать в небольшой миске йогурт, кинзу, сок лайма и приправить это все солью и перцем. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 7. Подавать оладьи с соусом из блендера с йогуртом и кинзой.