Буженина с чесноком, морковью и травами

АВТОР: Marina Antosevich

порций: 8ГОТОВИТЬ:

4 часа

100

Автор рецепта

Автор: Marina AntosevichПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

994

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чеснок

2 головки

Свиная шея

2 кг

Морковь

250 г

Оливковое масло

100 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Смесь пряных трав

по вкусу

Инструкция приготовления

4 часа

Распечатать

1Свиную шею для блюда лучше выбрать небольшого диаметра, продолговатой формы. Мясо промыть и обсушить при помощи бумажного полотенца.

2Морковь почистить, нарезать маленькими кусочками. Чеснок почистить, две трети зубчиков нарезать вдоль, одну треть измельчить.

3Сделать в мясе много небольших надрезов, в каждый вставить кусочки чеснока и моркови. Перевернуть мясо на другую сторону, повторить.

4Смешать в миске оливковое масло, соль, перец, измельченный чеснок и смесь пряных трав (какие любите). Полученной смесью натереть мясо со всех сторон.

5Завернуть мясо в несколько слоев фольги и отправить в холодильник на несколько часов (можно на ночь).

6Запекать 3–4 часа при температуре 180 градусов. После первого часа можно разрезать фольгу сверху, для образования корочки.