Буженина из свиной лопатки

Инструкция приготовления

• 1. Свиную лопатку промыть и обсушить.
• 2. Тёртый чеснок смешать со специями и маслом.
• 3. Мясо проколоть ножом в нескольких местах.
• 4. Натереть специями.
  Завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник. Инструмент Пакеты для запекания Нежное мясо, например, рыбу, можно запекать в специальной бумаге или фольге. Однако лучше использовать для этой цели специальные пластиковые пакеты. Они выдерживают температуру до 200 градусов, что более чем достаточно для рыбы. Но главное, их можно герметично запечатать. А следовательно, не потерять ни грана аромата. Хорошие пакеты делает польская контора Paclan.
• 5. Выложить в форму для запекания, подлив немного воды. Запекать при 180 градусах 1 час, добавляя воду по мере испарения.
• 6. Если хотите, что бы сверху была румяная корочка, разрежьте сверху фольгу и раскройте. Оставьте в духовке ещё минут на 10.
• 7. Достать мясо из духовки, остудить и убрать в холодильник.