Буженина из свиной лопатки

АВТОР: Роман Смирнов

порций: 10ГОТОВИТЬ: 1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Роман Смирнов3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

288

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свиная лопатка

1000 г

Смесь молотых перцев

¹/₂чайной ложки

Крупная соль

1 чайная ложка

Чеснок

4 зубчика

Растительное масло

1 столовая ложка

Белые семена горчицы

1 столовая ложка

Инструкция приготовления9 часов 30 минут

Распечатать

1.Свиную лопатку промыть и обсушить.

2.Тёртый чеснок смешать со специями и маслом.

3.Мясо проколоть ножом в нескольких местах.

4.Натереть специями. Завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник.

ИнструментПакеты для запекания

5.Выложить в форму для запекания, подлив немного воды. Запекать при 180 градусах 1 час, добавляя воду по мере испарения.

6.Если хотите, что бы сверху была румяная корочка, разрежьте сверху фольгу и раскройте. Оставьте в духовке ещё минут на 10.

7.Достать мясо из духовки, остудить и убрать в холодильник.

Совет к рецептуВремя запекания рассчитывается по примерной формуле: 1 кг мяса — 1 час запекания. Степень прожарки определяется прокалываем мяса шпажкой.