ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Домашняя буженина на пару

Домашняя буженина на пару

АВТОР: Алёна Казавчинская
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
2 часа 15 минут
2 часа 15 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
267
17
22
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Свиная лопатка
1 кг
Чеснок
1 головка
Морковь
1 штука
Соль
1 столовая ложка
Специи для мяса
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
2 часа 15 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 1
1Подготовить продукты и рукав для запекания.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 2
2Овощи очистить и помыть.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 3
3От мяса отрезать лишний жир.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 4
4Далее сделать ножом проколы для того, чтобы можно было нашпиговать кусок мяса.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 5
5В проколы вставить зубчики чеснока.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 6
6Затем посолить и растереть соль по всей поверхности куска.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 7
7Далее взять специи для мяса.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 8
8Растереть их по всей поверхности куска.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 9
9Далее морковь нарезать соломкой.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 10
10Затем отрезать от рулона с рукавом нужное количество сантиметров, учитывая, что нужно закрывать концы специальными зажимами (идут в комплекте с рукавом), закрыть один конец.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 11
11В закрытый с одной стороны рукав уложить половину моркови.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 12
12Затем мясо и оставшуюся морковь.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 13
13Закрыть рукав с другой стороны.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 14
14В кастрюлю налить воду, примерно 1 литр.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 15
15Приготовить второй этаж пароварки.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 16
16Положить рукав с мясом вовнутрь.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 17
17Включить сильный огонь и довести до кипения под крышкой.
18Далее убавить огонь до минимального и готовить на пару под крышкой около 2 часов, периодически поглядывая на количество воды в кастрюле, и при необходимости добавлять ее.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 19
19Когда буженина приготовится, открыть рукав с одной стороны, выпустить пар и слегка остудить.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 20
20Выложить на тарелку и остудить весь кусок.
Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 21
21Нарезать и подать к столу.
Совет к рецепту
Данное блюдо можно готовить не только в электрической пароварке, но также и в рукаве — это гарантирует сочность продукта. Еще можно использовать мантоварку или кастрюлю для макарон, как у меня (она состоит из двух кастрюль, вставляющихся одна в одну, у внутренней кастрюли масса дырочек). Возможно, у вас есть лепестковая вставка в кастрюлю специально для таких целей (она универсальна и подходит для кастрюль разного диаметра. Морковью можно так же, как и чесноком, нашпиговать кусок мяса, использовать любимые специи, взять не лопатку, а свиную шею. Приятного аппетит!
спецпроекты
Похожие рецепты
Жаркое из свинины
Автор: Бессмертный руфер
6 порций
50 минут
1
1
0
Салат из говяжьего языка
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
2 часа 50 минут
0
1
0