![Домашняя буженина на пару](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/a/a0/aa0e61d447c6443d882a8399d69fe1bb.jpg)
Домашняя буженина на пару
порций: 10ГОТОВИТЬ:
2 часа 15 минут
2 часа 15 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
267
17
22
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Свиная лопатка
1 кгЧеснок
1 головкаМорковь
1 штукаСоль
1 столовая ложкаСпеции для мяса
1 столовая ложкаИнструкция приготовления
2 часа 15 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_1.jpg)
1Подготовить продукты и рукав для запекания.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_2.jpg)
2Овощи очистить и помыть.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_3.jpg)
3От мяса отрезать лишний жир.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_4.jpg)
4Далее сделать ножом проколы для того, чтобы можно было нашпиговать кусок мяса.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_5.jpg)
5В проколы вставить зубчики чеснока.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_6.jpg)
6Затем посолить и растереть соль по всей поверхности куска.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_7.jpg)
7Далее взять специи для мяса.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_8.jpg)
8Растереть их по всей поверхности куска.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_9.jpg)
9Далее морковь нарезать соломкой.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_10.jpg)
10Затем отрезать от рулона с рукавом нужное количество сантиметров, учитывая, что нужно закрывать концы специальными зажимами (идут в комплекте с рукавом), закрыть один конец.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 11](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_11.jpg)
11В закрытый с одной стороны рукав уложить половину моркови.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 12](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_12.jpg)
12Затем мясо и оставшуюся морковь.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 13](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_13.jpg)
13Закрыть рукав с другой стороны.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 14](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_14.jpg)
14В кастрюлю налить воду, примерно 1 литр.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 15](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_15.jpg)
15Приготовить второй этаж пароварки.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 16](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_16.jpg)
16Положить рукав с мясом вовнутрь.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 17](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_17.jpg)
17Включить сильный огонь и довести до кипения под крышкой.
18Далее убавить огонь до минимального и готовить на пару под крышкой около 2 часов, периодически поглядывая на количество воды в кастрюле, и при необходимости добавлять ее.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 19](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_19.jpg)
19Когда буженина приготовится, открыть рукав с одной стороны, выпустить пар и слегка остудить.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 20](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_20.jpg)
20Выложить на тарелку и остудить весь кусок.
![Фото шага рецепта Домашняя буженина на пару 176016 шаг 21](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/domashnyaya-buzhenina-na-paru_176016_step_21.jpg)
21Нарезать и подать к столу.
Совет к рецепту
Данное блюдо можно готовить не только в электрической пароварке, но также и в рукаве — это гарантирует сочность продукта. Еще можно использовать мантоварку или кастрюлю для макарон, как у меня (она состоит из двух кастрюль, вставляющихся одна в одну, у внутренней кастрюли масса дырочек). Возможно, у вас есть лепестковая вставка в кастрюлю специально для таких целей (она универсальна и подходит для кастрюль разного диаметра. Морковью можно так же, как и чесноком, нашпиговать кусок мяса, использовать любимые специи, взять не лопатку, а свиную шею. Приятного аппетит!
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты