ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Быстрое кассуле из консервированной фасоли

Быстрое кассуле из консервированной фасоли

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
Кассуле — это величайшее французское изобретение, являющее собой густой замес из фасоли и всевозможных видов мяса, вплоть до кусочков утки конфи. В этом рецепте есть еще и сухарики, которые придают блюду сельский флер и сытность.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
701
38
47
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Бекон
150 г
Охотничьи колбаски
200 г
Говяжья тушенка
600 г
Красная консервированная фасоль
400 г
Консервированные помидоры кусочками
400 г
Черствый белый хлеб
150 г
Молотый черный перец
80 г
Соль
по вкусу
Сыр пармезан
по вкусу
Растительное масло
20 мл
Сливочное масло
40 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Быстрое кассуле из консервированной фасоли 176119 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты. Духовку разогреть до 220 градусов.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Быстрое кассуле из консервированной фасоли 176119 шаг 2
2Нарезать бекон кубиками или полосками.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
Фото шага рецепта Быстрое кассуле из консервированной фасоли 176119 шаг 3
3Колбаски нарезать толстыми колечками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Быстрое кассуле из консервированной фасоли 176119 шаг 4
4В толстостенной кастрюле разогреть растительное и сливочное масло.
Фото шага рецепта Быстрое кассуле из консервированной фасоли 176119 шаг 5
5Обжарить на этом масле бекон и колбаски. Когда они подрумянятся, добавить тушенку и жарить еще несколько минут.
Фото шага рецепта Быстрое кассуле из консервированной фасоли 176119 шаг 6
6Из банки с фасолью слить жидкость, фасоль отправить в кастрюлю.
Фото шага рецепта Быстрое кассуле из консервированной фасоли 176119 шаг 7
7Добавить помидоры. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Фото шага рецепта Быстрое кассуле из консервированной фасоли 176119 шаг 8
8Черствый хлеб нарезать кубиками и присыпать им содержимое кастрюли.
Фото шага рецепта Быстрое кассуле из консервированной фасоли 176119 шаг 9
9Сверху натереть пармезан и отправить в духовку на 15 минут при температуре 220 градусов, запекать до румяной корочки.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Быстрое кассуле из консервированной фасоли 176119 шаг 10
10Подавать быстрое кассуле горячим.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Этот рецепт в статье:
Рецепты с консервированной фасолью
Комментарии
Читайте также:

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт
спецпроекты
Похожие рецепты
Стейк стриплойн
Стейк стриплойн
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
0
1
0
Вицел (телятина с айвой)
Вицел (телятина с айвой)
Автор: Maxim Antonov
4 порции
1 час 20 минут
1
1
0
Куриные желудки в сметанном соусе с луком
Куриные желудки в сметанном соусе с луком
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
1 час
0
1
0
Бефстроганов из говяжьей печени
Бефстроганов из говяжьей печени
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
40 минут
0
1
0
Стейк мясника
Стейк мясника
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
1
2
0
Киноа со свининой, фасолью в томатном соусе
Киноа со свининой, фасолью в томатном соусе
Автор: Кристина Вельц
4 порции
40 минут
1
1
0
Свиная шея с булгуром в духовке
Свиная шея с булгуром в духовке
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Свиная корейка с сулугуни
Свиная корейка с сулугуни
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
1
1
0
Свинина в пиве
Свинина в пиве
Автор: Tanuki Family
1 порция
40 минут
0
2
0
Жаркое из курицы с грибами в горшочках
Жаркое из курицы с грибами в горшочках
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
11
1
0
Тушеная красная капуста с вином
Тушеная красная капуста с вином
Автор: Еда
6 порций
1 час
2
1
0
Овощное рагу со шкварками
Овощное рагу со шкварками
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
25 минут
0
1
0
...