Основные блюдаИндийская кухняГорячие закуски

Чоле (Чана) масала

АВТОР: Oksana Danilenko

порции: 4ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Oksana Danilenko2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

276

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

2 столовые ложки

Репчатый лук

1 головка

Семена тмина

1 чайная ложка

Гарам-масала

2 чайные ложки

Молотый кориандр

1 чайная ложка

Соль

1 чайная ложка

Куркума

½ чайные ложки

Вода

½ стакана

Консервированный нут

425 г

Тертый имбирь

4 чайные ложки

Чеснок

4 зубчика

Молотый перец чили

щепотка

Помидоры

2 штуки

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте семена тмина и жарьте, помешивая, около минуты. Далее добавьте нарезанный лук, имбирь, чеснок и порошок чили, соль. Жарьте, помешивая, около 6 минут.

ИнструментСотейник

2Тем временем, очистите помидоры от кожуры. Нарежьте помидоры крупными кусками.

ИнструментНож керамический

3Когда лук смягчится, добавьте гарам-масала, кориандр и куркуму в сковороду и перемешайте. Готовьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

4Добавьте помидоры, нут и воду. Помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите на малом огне, помешивая, пока соус слегка не загустеет, около 20 минут. Если нут не консервированный, то готовить нужно дольше и добавить больше воды.

Совет к рецептуСервировать с рисом. Также можно подавать с наан или чапати.