Диетические жареные цыплята с розмарином

Инструкция приготовления

• 1. Положить цыплячьи грудки с кожей и костями на сковородку кожей вверх. Смешать оливковое масло, чеснок, розмарин, мяту и полить этой смесью цыплят. Посолить и поперчить по вкусу. Шпаргалка Как разделать цыпленка на шесть частей
• 2. Закрыть крышкой и мариновать не меньше 2 часов в холодильнике (или же оставить их до утра — на приготовление уйдет 5 минут).
• 3. Перед жаркой цыплят подержать при комнатной температуре и хорошо посыпать морской солью. Шпаргалка Как подготовить цыпленка к жарке
• 4. Готовить 20 минут кожей вверх и 20 минут кожей вниз при температуре 230 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.