Фарро с яблоком и сельдереем

АВТОР: Дарья Уварова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья УвароваПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

503

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лавровый лист

1 штука

Сидр

2 стакана

Крупная соль

по вкусу

Пшеничная крупа

1 стакан

Яблочный уксус

2 столовые ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Корень сельдерея

1 штука

Яблоко

2 штуки

Красный лук

2 головки

Петрушка

70 г

Маслины без косточек

по вкусу

Сыр пекорино

30 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Соедините лавровый лист, яблочный сидр с 2 стаканами воды в кастрюле среднего размера, посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, и добавьте фарро. Отварите до al dente (25—30 минут); слейте воду. Выложите на противень с бортиками, дайте остыть.

2Смешайте фарро, уксус и масло в большой миске; приправьте солью и перцем. Добавьте сельдерей, яблоко, лук, петрушку, маслины и «Пекорино», перемешайте, приправьте солью и перцем.