Фаршированная гусиная шейка

АВТОР: Anita Ggdf

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: Anita GgdfПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

2277

209

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Гусь

1 штука

Гусиная грудка

1 штука

Гречневая крупа

3 столовые ложки

Репчатый лук

1 головка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

⅓ чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Прежде всего сварить из крупы рассыпчатую кашу.

2Лук обжарить до золотистого цвета на гусином жиру.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Потроха обработать, промыть и нарезать очень мелко, смешав с луком, жарить еще 10-15 минут, затем соединить с кашей.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

4Шейку гуся надо опалить, снять чулком кожу, удалить лишний жир,натереть перцем и солью, начинить смесью из лука, каши и потрохов и зашить с двух концов.

5Положить в керамический горшочек, предварительно налив в него немного воды, чтобы не подгорело, посолить по вкусу и тушить в нагретой духовке 25-40 минут.